Aamucocktail

Pakko myöntää, en ole sitten yhtään aamuihminen. Voisin nukkua pitkälle päivään ja valvoa yömyöhään. Onneksi on kuitenkin olemassa mahtavia piristeitä, joilla voi saada aamuihin potkua ja jaksamista pitkälle päivään. Ja ei en puhu kofeiinivalmisteista. Paras tapa aloittaa aamu on juuri lingottu mehu. Mehun ravintoaineet imeytyvät elimistöön paljon paremmin kuin kiinteän ruoan. Kunnon annos, n. 1l mehua on loistava aamupala, joka pitää myös nälän loitolla kauan. Itse tehty mehu on täynnä vitamiineja ja se tuleekin juoda heti valmistumisen jälkeen, jolloin siinä on vielä paljon ravintoaineita. Hapettumisen myötä ravintoaineet vähenevät.

Kaupasta ostetuista mehuista puuttuu oikeastaan kaikki hyvät ominaisuudet, sokeroinnin,  prosessoinnin ja säilönnän (pastörointi) vuoksi. Itse en ole pitkiin aikoihin juonut kaupan valmiita tuoremehuja. Muistan joskus juoneeni kaupan valmista tuoreporkkanamehua ja todenneeni sen olevan hyvin "terveellisen ja pahan" makuista. Yllätyin kun tein itse ensimmäistä kertaa porkkanamehua. Se oli makeaa, hyvää ja samalla superterveellistä. Oikea terveellinen ruoka monesti myös maistuu hyvältä. Itse lingottu mehu on paras mehu!

 

Yhteen ateriaan tarvitsee reilusti vihanneksia & hedelmiä. Ja tietenkin tarvitsee mehustimen. Mehustimia on eri hintaisia, n. 50-200€ hintahaarukalla. Kannattaa panostaa laadukkaaseen laitteeseen, jossa ei ole miljoonaa osaa jotka täytyy irrottaa ja pestä.  Se tekee mehustamisesta mielekkäämmän projektin :)

Mehun linkoamisesta jää paljon jäljelle kuitua. Jäljelle jääneen kuidun voi käyttää osana muuta ruoanlaittoa esim. pihveissä. Mehuun itseen tulee kuitenkin kaikki tärkeät ainesosat :) Tässä kaksi suosikkimehumakuani:

 Omena-fenkoli-punajuuri mehu

5 omenaa
5 punajuurta
1 fenkoli 

Linkoa kaikki aineet keskenään ja nauti mehu heti :)



Porkkana- Appelsiini- Inkivääri mehu

5 porkkanaa
5 appelsiinia
n. 1cm pala inkivääriä 

Linkoa kaikki ainekset keskenään ja nauti mehu heti :)



Mehuksi voi lingota vaikka mitä, joten löydä oma suosikkisi kokeilemalla. Mahtavia mehuhetkiä!

 

 

Lähteet: Mea Salo: Hellaton kokki; Raakaravintoa kasviksista, Moreeni 2010